破局農藥殘留困局：以綠色種植重構食品安全生態鏈
一、農藥殘留的種類
農藥殘留大致可分為果面殘留、土壤殘留和水體殘留等。果面殘留一般是為防治病蟲害噴施的殺蟲劑和殺菌劑，殘留于果實表面，未分解的部分。土壤殘留除殺蟲劑和殺菌劑外還有除草劑，殘留于土壤中，未被消解的部分，可被作物吸收轉移至果實中。水體農藥殘留一般是經過雨雪天氣、落葉等自然作用，流入水體中。
二、農藥殘留的由來
一般農藥在保證藥效和停留時間為前提，經過設計是可以在短期內自然消解的，但為了更快的見到效果，商家或農戶常會增加使用濃度和噴施次數，導致農藥含量短時間內大量增加，環境平衡被破壞，消解期延長，加之地下水澆灌，使滲透至地下水的農藥再次被澆灌至作物和土壤中，使農藥循環往復，不易被清除。
三、農藥殘留的危害
果實中的農藥殘留，一種是噴施后附于果實表面后未消解的，一種是被作物吸收轉移至果實中的，被人食用后，囤積在人體內，到達一定濃度時，會出現食物中毒的癥狀，嚴重時可導致胎兒畸形、人體功能喪失等情況。土壤中農藥殘留過高則可導致作物出現生長緩慢，葉片黃化，果實畸形等情況，大量減產。水體中的農藥殘留則可加劇前面兩種情況的發生。農藥殘留還會導致周邊環境失衡，動植物減少、活性微生物受到抑制，物質循環減慢，轉化效率降低，土地愈發貧瘠，板結、鹽漬化逐漸嚴重，作物更易產生病害。
四、解決辦法
按需施藥，合理或減少施用農藥。
施用正規渠道農藥，避免施用國家禁止的農藥。
微生物菌劑多具有殺菌、殺蟲、分解農藥殘留、平衡土壤環境的作用，施用針對性的微生物菌劑可減少農藥的施用以及分解農藥殘留，減輕農藥殘留的危害。
合理施肥配方施肥，形成壯苗，增加作物抗性，減輕農藥殘留危害。
合理的田間管理，適當的深耕暴曬，可加速分解土壤中的農藥殘留。
