20種氨基酸的分子量和化學性質

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體內20種氨基酸按理化性質可分為4組：

①非極性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。

②極性、中性氨基酸：色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和蘇氨酸。

③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。

④堿性氨基酸：賴氨酸、精氨酸和組氨酸。

側鏈決定了20種α-氨基酸的化學性質，如下表所示：

殘基名稱	三字母代碼	單字母代碼	相對豐度 (%) E.C.	分子量	pKa	VdW 體積 (?3)	帶電（C），極性（P），疏水性（H）
丙氨酸（Alanine）	ALA	A	13.0	71	&NBS p;	67	H
精氨酸（Arginine）	ARG	R	5.3	157	12.5	148	C+
天冬酰胺（Asparagine）	ASN	N	9.9	114	&NBS p;	96	P
天冬氨酸（Aspartate）	ASP	D	9.9	114	4.5	91	C-
半胱氨酸（Cysteine）	CYS	C	1.8	103	8.3	86	P
谷氨酸（Glutamate）	GLU	E	10.8	128	4.5	109	C-
谷氨酰胺（Glutamine）	GLN	Q	10.8	128	&NBS p;	114	P
甘氨酸（Glycine）	GLY	G	7.8	57		48
組氨酸（Histidine）	HIS	H	0.7	137	6.8	118	P,C+
異亮氨酸（Isoleucine）	ILE	I	4.4	113		124	H
亮氨酸（Leucine）	LEU	L	7.8	113		124	H
賴氨酸（Lysine）	LYS	K	7.0	129	11.1	135	C+
甲硫氨酸（Methionine）	MET	M	3.8	131		124	H
苯丙氨酸（Phenylalanine）	PHE	F	3.3	147		135	H
脯氨酸（Proline）	PRO	P	4.6	97		90	H
絲氨酸（Serine）	SER	S	6.0	87		73	P
蘇氨酸（Threonine）	THR	T	4.6	101		93	P
色氨酸（Tryptophan）	TRP	W	1.0	186		163	P
酪氨酸（Tyrosine）	TYR	Y	2.2	163	9.8	141	P
纈氨酸（Valine）	VAL	V	6.0	99		105	H