銅的代謝
成人體內含銅量約100－50mg，在肝、腎、心、毛發及腦中含量較高。人體每日需要量約1.5－2.0mg，而推薦量為2-3mg。
食物中銅主要在胃和小腸上部吸收，吸收后送至肝臟，在肝臟中參與銅藍蛋白(coruloplasmin)的組成。肝臟是調節體內銅代謝的主要器官。銅可經膽汁排出，極少部分由尿排出。
體內銅除參與構成銅蘭蛋白(見血液生化)外，還參與多種酶的構成，如細胞色素C氧化酶、酪氨酸酶、賴氨酸氧化酶，多巴胺β羥化酶、單胺氧化酶、超氧化物歧化酶等。因此，銅的缺乏會導致結締組織中膠原交聯障礙，以及 貧血 、白細胞減少、動脈壁彈性減弱及神經系統癥狀等。體內銅代謝異常的遺傳病目前除wilson病(肝豆狀核變性)外，還發現有Menke病，表現為銅的吸收障礙導致肝、腦中銅含量降低，組織中含銅酶活力下降，機體代謝紊亂。
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