食品添加劑-肉桂酸甲酯(結晶體)介紹
1、范圍
本標準規定了肉桂酸甲酯（結晶體）的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于工業級肉桂醇、甲酸為主要原料，添加對甲基苯磺酸作為催化劑，甲苯做為溶劑，經甲酰化反應而制得的肉桂酸甲酯（結晶體）。
本品主要用于食品中作為香精（如配制櫻桃、草莓和葡萄等型香精）。
化學名稱：苯基丙烯酸甲酯
分子式：C10H10O2
相對分子質量：176.22（按1987國際原子量）
結構式：
2、規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T 5009.74-2003 食品添加劑中重金屬限量試驗
GB/T 5009.76-2003 食品添加劑中砷的測定
GB 7718 預包裝食品標簽通則
GB/T 11538-2006 精油 毛細管柱氣相色譜分析通用法
GB/T 11540 單離及合成香料 相對密度的測定
GB/T 14454.1-1993 香料 試樣制備
GB/T 14454.2-1993 香料 香氣評定法
GB/T 14454.3-1993 香料 色澤檢定法
GB/T 14454.4-1993 香料 折光指數的測定
GB/T 14454.12-1993 香料 微量氯測定法
GB/T 14457.4-1993 單離及合成香料 酸值或含酸量的測定
GB 15193-2003 食品安全性毒理學評價程序與檢驗方法
國家質檢總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》
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