種子罐染菌：一罐錯，罐罐錯

種子罐染菌是所有染菌里代價最大的。染菌種子接入發酵罐，整批直接報廢。

種子罐為什么容易染菌？

種子培養階段菌體濃度低，培養基營養豐富，比較容易染菌。種子罐容積小，設備死角相對更隱蔽。種子罐的滅菌和操作標準往往不如大罐嚴格——很多人覺得“小罐好滅菌”，反而容易疏忽。

種子罐染菌的危害

若將污染的種子帶入發酵罐，危害極大。雜菌會與生產菌爭奪營養成分和氧氣，導致發酵過程不穩定。染菌后輕者影響產率和產品質量，重者造成倒罐。

怎么防控？

種子罐的滅菌標準要比發酵罐更高，而不是更低。每批種子做鏡檢和活菌計數，確保接種時菌體形態正常。種子罐的取樣操作要格外規范，取樣閥的滅菌和排殘不能馬虎。

一旦發現種子受污染，應滅菌后棄去，對種子罐、管道等進行仔細檢查和徹底滅菌。

種子罐是發酵的起點。起點出了問題，后面再怎么努力都是白費。

• 種子間滅菌、中試車間滅菌

• 發酵大車間空間環境滅菌

• 成品微生物控制，延長貨架期

• 管道生物膜、過濾膜消毒。