真菌的生長

菌絲的生長是頂端生長，菌絲各個部分都有極性之分，即位于前端的為幼齡菌絲，位于后面的為老齡菌絲。

菌絲生長與營養有關，營養豐富則分支點與菌絲生長頂端的距離短，即分支多而頻繁；營養貧乏則分支點同菌絲生長頂端距離長，即分支少。菌絲在固體培養基或在液體培養中靜止培養時形成菌落，在液體培養中振蕩培養時則形成菌絲球。

真菌孢子生長

無性孢子繁殖有孢子腫脹(外源腫脹，不需營養；內源腫脹，需要營養)和萌發管形成菌絲生長。

有性孢子繁殖過程（第一階段是質配，第二階段為核配，第三階段是減數分裂）

絲狀微生物的純培養采用孢子接種，在液體培養基中震蕩培養起或深層通氣加攪拌培養，菌絲體通過斷裂繁殖不形成產孢結構。可以用菌絲干重作為衡量生長的指標， 即以時間為橫坐標，以菌絲干重為縱坐標，繪制生長曲線。 可分為三個階段:① 生長停滯期②迅速生長期③衰退期

①在生長停滯期，孢子萌發前有停滯狀態，即使生長已經開始，也無法測定。

②在迅速生長期，菌絲體干重迅速增加，其立方根與時間呈直線關系，菌絲干重不以幾何級增加，沒有對數生長期。生長主要表現在菌絲尖端的伸長和出現分支、斷裂等，此時期的菌體呼吸強度達到高峰，有的開始積累代謝產物。

③在衰退期，菌絲體干重下降，到一定時期不再變化。大多數次級代謝產物在此期合成，大多數細胞都出現大的空泡。有些菌絲體還會發生自溶菌絲體，這與菌種和培養條件有關。