挑食還耐藥，這菌是真難纏

嗜麥芽窄食單胞菌是一種專性需氧的非發酵型革蘭陰性桿菌，菌體呈短桿狀，有叢鞭毛，無芽孢和莢膜。

菌落呈針尖狀，單個或成對排列，直徑0.5-1mm，中央凸起，在血平板上有刺鼻的氨味，呈β溶血；在營養瓊脂培養基上顯示灰黃色素或無色素。該菌生化反應不活躍，營養譜有限，對葡萄糖只能緩慢利用，但能快速分解麥芽糖而迅速產酸，故得名。

嗜麥芽窄食單胞菌可引起多種感染，包括肺炎、菌血癥、敗血癥、心內膜炎、腦膜炎、腹膜炎、傷口感染、眼部感染等。