維生素B5的來源與生理作用及對人體的影響
維生素B5又叫泛酸。維生素B5顏色呈淺黃,因廣泛存在于動、植物中而得“泛酸”之名。由于所有的食物都含有維生素B5，所以幾乎不存在缺乏問題。
維生素B5的生理作用
①參與能量轉化。維生素B是將攝入的脂肪和碳水化合物轉換成能量的不可缺少的物質。
②維持機體的正常發育。維生素B可維持人體器官的正常發育和中樞神經系統的發育。
③增強人體的免疫力。維生素B,可與葉酸、維生素B,共同發揮效能,產生抗體,對抗感冒及流行性感冒等病原體。
④ 緩解疼痛。緩解多種抗生素的毒副作用、經前綜合征和惡心癥狀,減少風濕性關節炎的疼痛癥狀。
⑤ 消除疲勞和精神緊張。維生素B5可參與腎上腺激素的合成,維持腎上腺的正常功能,從而消除身體疲勞,緩解精神緊張。
食物來源
維生素B5在食物中幾乎無所不在,它以游離或結合形式存在于所有動物和植物細胞中。其中,富含維生素B的食物有動物內臟、牛肉、豬肉、未精制的谷類、豆類、堅果、啤酒酵母、蜂王漿、蘑菇、綠葉蔬菜等。
盈缺影響
當人體內缺乏維生素B最明顯的特征就是會出現四肢神經疼綜合征,這種病癥主要表現為腳趾麻木,腳有燒灼性疼痛感,走路搖晃不定。
①在攝取維生素B5時攝取其他B族維生素，效果會更理想。
②在食物加工過程中,加工過細、溫度過高或過低,都會造成食物中維生素B5的流失。
③攝入維生素B5時，要避免服用咖啡因黃胺藥劑安眠藥、雌激素、酒精等，以免維生素B5遭到破壞。
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